Cantal. La cathédrale de Saint-Flour utilisée pour l’affinage de jambons d’Auvergne
Un producteur de jambons d’Auvergne a placé ses produits dans le beffroi nord de la cathédrale de Saint-Flour (Cantal) afin qu’ils y terminent leur affinage. Les variations de température dans l’édifice donnent à la charcuterie une saveur unique. Le tout avec évidemment l’accord du clergé affectataire, en l’occurrence,le recteur du lieu. La vente des jambons a contribué à financer la restauration de l’orgue.
Article de OuestFrance
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